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過量攝入蛋白質(zhì)可能對健康產(chǎn)生負(fù)面影響，主要影響包括腎臟負(fù)擔(dān)加重、胃腸不適、營養(yǎng)失衡、代謝異常等。

1、腎臟負(fù)擔(dān)

蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需經(jīng)腎臟排泄，長期過量攝入可能增加腎小球濾過壓力，尤其對慢性腎病患者風(fēng)險更高。建議每日蛋白攝入量不超過每公斤體重1.6克。

2、胃腸不適

高蛋白飲食易引發(fā)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀，與腸道菌群紊亂和消化酶分泌不足有關(guān)?？烧{(diào)整蛋白質(zhì)來源為易消化的乳清蛋白或植物蛋白。

3、營養(yǎng)失衡

過度強調(diào)蛋白質(zhì)攝入可能導(dǎo)致碳水化合物、膳食纖維及維生素攝入不足。應(yīng)保持膳食多樣性，動物蛋白與植物蛋白比例建議為1:1。

4、代謝異常

長期超量可能誘發(fā)胰島素抵抗和酮癥，糖尿病患者需特別注意。監(jiān)測血尿素氮和尿酮體有助于早期發(fā)現(xiàn)異常。

普通人群每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重0.8-1.2克，可通過雞蛋、魚類、豆制品等多樣化來源滿足，特殊人群需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。