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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康？
病情描述:
買了一點竹蓀回家吃，請問竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王強 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
    竹蓀是要泡發(fā)了吃的，先用鹽水浸泡十分鐘，將竹蓀的蓋頭，也就是封閉的那一斷切掉，再將竹蓀網(wǎng)狀散開的部分去除，只保留下竹蓀的枝干部分，這樣就會完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。而且竹蓀的儲存不可以放置在強光下或者潮濕濕熱的地方，如果泡發(fā)好后要盡快食用掉。這樣能保證營養(yǎng)價值最大化。
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