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權(quán)威問答

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如何辨別碘鹽的真假？
病情描述:
碘鹽是生活中每天都會用到的，是人身體所需必不可少的，如何辨別碘鹽的真假呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    辨別碘鹽真假可通過觀察包裝標識、測試淀粉反應(yīng)、查看溶解速度、檢測咸度差異等方法實現(xiàn)。

    1、包裝標識

    正規(guī)碘鹽包裝需標明碘含量及生產(chǎn)許可證編號，假鹽常印刷模糊或缺少關(guān)鍵信息。

    2、淀粉測試

    將鹽溶解后滴入淀粉溶液，真碘鹽會使溶液變藍紫色，因碘與淀粉發(fā)生特異性反應(yīng)。

    3、溶解速度

    真碘鹽顆粒均勻溶解快，假鹽可能含抗結(jié)劑導致溶解緩慢或有沉淀殘留。

    4、咸度對比

    真碘鹽咸味純正濃度穩(wěn)定，假鹽可能過咸或帶有苦澀味，因摻雜工業(yè)鹽所致。

    購買時選擇正規(guī)商超渠道，開封后密封避光保存，發(fā)現(xiàn)異常及時向市場監(jiān)管部門舉報。

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