權(quán)威問(wèn)答
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健康成年人每天可食用1-2個(gè)全蛋，具體數(shù)量需結(jié)合個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求、基礎(chǔ)疾病及運(yùn)動(dòng)量調(diào)整。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，健身增肌人群可短期每日攝入2-3個(gè)，但需相應(yīng)減少其他高膽固醇食物。
高膽固醇血癥患者建議每日不超過(guò)1個(gè)蛋黃，或改用蛋白替代，同時(shí)監(jiān)測(cè)血脂水平變化。
孕期女性可每日增加至2個(gè)，哺乳期需保證足夠膽堿攝入，但存在妊娠期高血脂者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整。
生長(zhǎng)發(fā)育期兒童青少年可每日1-1.5個(gè)，老年人建議選擇煮蛋等易消化形式，合并心血管疾病者需限量。
建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)注意觀察食用后是否有腹脹等不適反應(yīng)。
