權(quán)威問答
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芝士補(bǔ)充鈣質(zhì)效果較好，每100克芝士約含700毫克鈣，但實(shí)際效果受到食用量、吸收率、個(gè)體差異、膳食結(jié)構(gòu)等多種因素的影響。
天然芝士鈣含量普遍超過牛奶，硬質(zhì)芝士如帕瑪森可達(dá)鈣每日需求量的70%，但需注意高脂品種可能增加熱量攝入。
芝士中的乳糖和酪蛋白磷酸肽能促進(jìn)鈣吸收，吸收率約30%，優(yōu)于植物性鈣源，但乳糖不耐受人群可能影響效果。
每日建議攝入30-50克芝士補(bǔ)充鈣質(zhì)，選擇低鈉品種更佳，可與維生素D食物同食提升吸收，過量可能引發(fā)胃腸不適。
兒童和孕婦可優(yōu)先選擇強(qiáng)化鈣芝士，高血壓患者需控制鈉含量，純素人群需通過豆腐、芝麻等植物性食物補(bǔ)鈣。
建議將芝士作為多樣化膳食的一部分，配合深綠色蔬菜、豆制品等共同補(bǔ)鈣，乳制品過敏者需選擇替代方案并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
