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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒苦瓜不在沸水里撈過(guò)能吃？
病情描述:
我喜歡味比較苦的苦瓜，所以每次炒苦瓜前都不撈沸水，這樣能炒著吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，因?yàn)榭喙现械牟菟釋?duì)于人體沒多大好處，它可妨礙食物中鈣的吸收。從而引起鈣的缺失。
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