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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
粗糧里可以加入油脂嗎？
病情描述:
我喜歡吃粗糧，吃粗糧的時(shí)候加些油脂更可口，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    別加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、純淀粉等做法，比如做玉米餅時(shí)用精白面粉和淀粉來(lái)加強(qiáng)細(xì)膩感，加工薯類時(shí)加入糖、奶油等。這樣做雖然改善了口感，但是讓粗糧變成了高能量食物，失去了其自身的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
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