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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么香菇不能洗的太干凈？
病情描述:
我覺得香菇很臟，每次都會洗的很干凈。老公說香菇不能洗太干凈，為什么香菇不能洗的太干凈？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    香菇洗太干凈會洗去表面的營養(yǎng)，香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
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