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什么顏色的蛋黃最有營養(yǎng)？

女，39歲

病情描述:

我每天都會(huì)煲一個(gè)雞蛋給我寶貝吃，有時(shí)候蛋黃會(huì)很白，什么顏色的蛋黃最有營養(yǎng)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

如果不存在人為干預(yù)因素，蛋黃顏色越深，則其中所含的葉黃素類營養(yǎng)成分越多，營養(yǎng)價(jià)值越高。由于蛋黃的顏色與飼料直接相關(guān)，有些廠家可能會(huì)在飼料中加入色素，這樣的雞蛋則存在安全隱患。

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