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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
香菇可以過度清洗嗎？
病情描述:
我今天買的香菇表面很臟，我清洗了很多遍，香菇可以過度清洗嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    香菇不宜過度清洗。香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。
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