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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜湯還能加熱再喝嗎
病情描述:
我比較喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    通常不可以加熱再喝，因?yàn)楦粢箿L(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，還會(huì)出現(xiàn)大量的細(xì)菌繁殖，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)大量流失，容易出現(xiàn)硝酸鹽，長(zhǎng)期使用容易出現(xiàn)胃癌。在使用后容易出現(xiàn)腹痛和腹瀉，不要長(zhǎng)期食用隔夜食物，比如海鮮和綠葉蔬菜都不要使用。
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    煲湯的健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。 因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
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