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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝魚頭湯對身體有好處嗎?
病情描述:
今天在餐館里喝的魚頭湯非常好喝,我也想自己做做試試,喝魚頭湯對身體有好處嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    根據(jù)生物富積效應(yīng),魚頭因為富集了魚的血管恰恰是各種殘留的農(nóng)藥和其它有毒化學(xué)物質(zhì)的富集區(qū)。根據(jù)以往的調(diào)查數(shù)據(jù),魚頭部的農(nóng)藥殘留量和重金屬量有可能是魚肉所含的5-10倍。同時,魚頭中可能存在著大量的寄生蟲,燉魚頭湯時因為經(jīng)長時間燉煮一般可以不考慮這個問題,但吃火鍋的時候要注意這一點。
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