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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為何吃了土豆會導(dǎo)致血糖升高呢
病情描述:
我經(jīng)常吃土豆，為何這次吃了微波爐烤的土豆血糖就升高了，這是為什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院
    只要選擇正確的烹飪方式，不會導(dǎo)致吃完土豆血糖升高,說起血糖不得不談?wù)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物的血糖生成指數(shù),與高血糖生成指數(shù)的食物相比，其實土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56,吃土豆導(dǎo)致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數(shù)達(dá)到60.3、微波爐烤土豆為82。
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