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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么做菜花更有營養(yǎng)？
病情描述:
我平常喜歡自己在家做飯，我想問一下怎么做菜花能夠有營養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    盡量不要選擇油炸的方式做菜花，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕；避免長時(shí)間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
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