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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么做菜熱量低還有營(yíng)養(yǎng)
病情描述:
我和我家里人身材都比較胖，我想調(diào)整一下飲食，怎樣做菜熱量低還有營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    做菜的時(shí)候不要放太多油。蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需要油脂才能釋放。建議先用少量的油(約一茶匙)爆香，再加水將蔬菜炒熟，或悶熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先燙熟后再拌油，就可大幅降低熱量攝取。
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