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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣正確挑選更有營(yíng)養(yǎng)的甘藍(lán)
病情描述:
平時(shí)買(mǎi)菜的時(shí)候我都會(huì)挑的比較仔細(xì)，我想問(wèn)一下怎樣才能挑到更有營(yíng)養(yǎng)的甘藍(lán)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    盡量選擇買(mǎi)新鮮的菜，甘藍(lán)菜盛產(chǎn)于秋、冬季，建議選擇葉脈細(xì)且完整、未經(jīng)切割的，避免營(yíng)養(yǎng)素流失；而顏色翠綠代表新鮮，若葉緣出現(xiàn)微黃則表示可能已切割放置許久。另外，選購(gòu)時(shí)也可拍打甘藍(lán)菜，聲音越響亮代表越扎實(shí)。倘若無(wú)法一次食用完畢，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進(jìn)冷藏柜保鮮。
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