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喝豆?jié){可以放紅糖嗎？

女，37歲

病情描述:

喝豆?jié){的時候喜歡放糖，今天沒有白糖了，我可以放一點紅糖嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它的營養(yǎng)價值要高出許多其實紅糖本身是具有非常高的營養(yǎng)保健價值的，但是當(dāng)它遇到豆?jié){，那么紅糖當(dāng)中存在的有機(jī)酸就會與它里面含有的蛋白相結(jié)合，從而產(chǎn)生了一種新物質(zhì)，而且這種物質(zhì)極易產(chǎn)生沉淀，我們喝了之后對身體的影響比較大。所以你要是想讓它的味道變甜，那么你就最好用白糖，加了白糖不僅不會破壞它本身的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會讓它的口感變得香甜，所以大家在不想只喝豆?jié){的時候，就可以在里面加入它。

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