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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
肉熬成的湯中會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
家里人都說(shuō)大骨湯，肉湯，營(yíng)養(yǎng)高，但是我看里面只有水喝脂肪，這個(gè)有營(yíng)養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    其實(shí)肉湯也不是完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的煲煮，肉中的一些游離氨基酸、短肽、嘌呤、脂肪酸等會(huì)溶解在湯水中，湯中的氨基酸分子小、易吸收，能夠補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)造成的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)小。
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