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權(quán)威問答

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腌的菜20天之后吃好嗎?
病情描述:
自己腌咸菜,腌了20天之后再吃亞硝酸鹽的含量超標嗎?這個時候吃健康嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    20天以后吃,如果媽媽知道你喜歡而順帶著多腌了一些,讓你帶回家自己炒了吃的話,你就得小心了,因為時間會讓咸菜蓙子中的亞硝酸鹽含量變化很大。腌了兩三天到十幾天的菜最危險,亞硝酸鹽含量相差數(shù)十倍,如果你在這高峰期間食用,有中毒的危險。不是嚇唬你,亞硝酸鹽中毒的病例時有發(fā)生。所以請記?。弘缰频?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/bze2cudlkrfudlj.html" target="_blank">蔬菜要么當天吃,要么20天以后吃。
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