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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鴨脖應(yīng)該怎么制作呢？
病情描述:
我們家最喜歡吃鴨子了，但是經(jīng)常會剩下很多鴨脖，我想學(xué)這絕味鴨脖做一做。請問鴨脖要怎么制作呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    鴨脖肉少容易入味，吃的人也很多。建議愛吃鴨脖子的人，不妨在家自己做，把鴨脖子徹底洗干凈，去除鴨皮和皮下組織，特別要清除淋巴結(jié)。鹵制過程中把握好作料的量，不要太咸、太辣，更不要加入亞硝酸鹽，要徹底煮熟。
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