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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
菠菜沒煮熟透可以吃嗎？
病情描述:
吃火鍋的時候我喜歡涮菠菜吃，其實都沒怎么熟透。如果菠菜沒有煮熟透可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    菠菜沒煮熟透不可以吃。菠菜很容易集聚硝酸鹽，而硝酸鹽極易受人體中微生物的作用而生成亞硝酸鹽。所以別生吃菠菜，一定要煮熟、煮透后才吃。因此常見的湯漂一下就吃的“涮羊肉式”吃法是不安全的。
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