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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃剩的涼拌菜下頓還可以吃嗎？
病情描述:
夏季到了，我特別愛吃涼拌菜，但有時候難免會做多了吃不完。請問吃剩的涼拌菜下頓還可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    吃剩的涼拌菜下頓不可以吃。因為大多涼拌菜沒有經(jīng)過高溫加熱制作，會導致細菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時最好適量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余的涼拌菜一定要倒掉。
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