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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋煮的時間過長好嗎?
病情描述:
我每次煮雞蛋的時候,都害怕雞蛋煮不熟,就會煮很長時間,那雞蛋煮的時間過長好嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    煮雞蛋時,如果雞蛋煮得時間過長,蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌,影響食欲,也不易吸收。
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