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蒜炒蔬菜吃了健康嗎？

男，25歲

病情描述:

我今天做了一份大蒜炒蔬菜，家人都愛吃，味道還不錯(cuò)。這樣烹飪蔬菜吃了對(duì)身體好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

蔬菜有很多種烹飪方式，可以按照自己的喜歡程度來制作。蒜炒是在清炒的基礎(chǔ)上，增加大蒜爆鍋環(huán)節(jié)。特別適用于茼蒿、芥藍(lán)、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉菜。

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