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權(quán)威問答

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熬綠豆湯時要注意什么
病情描述:
我有中暑的跡象，所以就打算經(jīng)常熬綠豆湯喝，那熬綠豆湯時注意什么會更有效果？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    綠豆湯的熬制方法會影響到其功效，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。這種反應(yīng)雖沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用。所以，煮綠豆湯時，可以用砂鍋或不銹鋼鍋。
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