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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
菠菜吃的時(shí)候要焯一下嗎
病情描述:
婆婆在做菠菜的時(shí)候，都會(huì)在開(kāi)水里面焯一下，菠菜吃的時(shí)候要焯一下嗎
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    雖然菠菜的維生素c含量是很豐富的，但是同時(shí)菠菜也含有草酸，如果能夠在水里焯一下，就可以破壞掉草酸，這樣就不會(huì)干擾到鈣物質(zhì)的吸收。
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