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隔夜菜有毒嗎

女，23歲

病情描述:

昨天做的菜剩下很多，我就想放到冰箱里今天繼續(xù)吃，但室友說隔夜仇有毒，這話可信嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

隔夜菜根本沒有毒性，只要保存得當(dāng)，是完全可以食用的。隔夜菜雖然亞硝酸鹽含量略有上升，但含量有限，對人體健康并不會構(gòu)成實質(zhì)的影響。

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