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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么做豆角不會(huì)中毒
病情描述:
聽(tīng)說(shuō)如果豆角太深會(huì)引發(fā)中毒，怎么做豆角不會(huì)中毒
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    因?yàn)槎菇侵泻幸环N皂甙物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)腸胃造成強(qiáng)烈的刺激，所以需要在做豆角的時(shí)候煮熟煮透，暫時(shí)用大鍋炒至豆角的時(shí)候，還可以將豆角先用熱水焯熟然后再炒，這樣也可以避免中毒現(xiàn)象。
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