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食物存放時間長好嗎？

女，27歲

病情描述:

我一個人在家吃的少，有時候放進冰箱里的食物，要放三四天才吃，這樣好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

如果食物放進冰箱里面，儲存時間過長的話，會導致營養(yǎng)流失，并且吃了還有可能會致癌。一般情況下，高溫加熱剩菜幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天，產生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

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