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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒西蘭花的時(shí)候要注意什么？
病情描述:
因?yàn)槁犝f西蘭花可以防癌抗癌，所以雖然吃著這種蔬菜不太好吃，我也經(jīng)常買來炒著吃，在炒西蘭花的時(shí)候需要注意什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    常吃西蘭花確實(shí)有防癌抗癌作用，不過烹飪方法要得當(dāng)，功效才能發(fā)揮到最大。在烹飪時(shí)，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
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