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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么不能用銅鍋煮牛奶？
病情描述:
我買了一個小銅鍋，準(zhǔn)備煮牛奶用，朋友告訴我煮牛奶的時候不能用銅鍋，還有這種禁忌嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    煮牛奶的時候不能使用銅器，因為銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。
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