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燉肉時放花椒有什么好處
病情描述:
我總是覺得花椒有一股味，我不喜歡，所以炒菜、燉菜都很少放，但是朋友說燉肉的時候一定要放花椒，這有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    可以使燉肉的味道更好，還能減少肉中的不飽和脂肪酸對人體損傷等好處，花椒是一種比較常見的佐料，一般會用于炒菜和燉肉時添加。燉肉時能將肉中的多余脂肪排出，平時要養(yǎng)成良好的飲食習慣，最好不要經(jīng)常吃肥肉或者是燉肉，以免出現(xiàn)血脂偏高。
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    燉肉時放花椒，不但是為了讓肉的味道更好，關(guān)鍵是這樣的肉吃起來更健康。因為花椒在中醫(yī)認為有化瘀消脂的作用，與肥肉同時燉煮，可以減少肥肉中飽和脂肪的不利影響。所以在日常做飯的過程中可以適當使用該原理，對身體有好處。
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