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吃變質生姜會中毒嗎

女，35歲

病情描述:

家里放了一些生姜，時間長了有點變質，這樣的生姜吃下去會影響健康嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

一般會造成中毒，是不能吃的。生姜是生活中一種常見的菜品，變質的生姜會產(chǎn)生毒性，能夠導致肝細胞壞死，誘發(fā)細胞癌變，過量食用還可能會增加癌癥和肝損傷以及肝炎的發(fā)病幾率。平常生活中可以用沙子把生姜包圍起來，放在通風陰涼的環(huán)境，可以延長生姜的保質期，減少變質。
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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

變質以及腐爛的生姜千萬不要食用，因為這樣的生姜里面有毒性很強的黃樟素，這是一種特別有害身體健康的物質，使用之后會引起中毒，對健康形成威脅。

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