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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃味精還是雞精？
病情描述:
我聽有人說雞精比味精好，那么請問我應(yīng)該吃味精還是雞精？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    雞精的成分與味精相差不超過10％。所以認為雞精比味精更安全、更健康的說法是沒有道理的。與味精相比，雞精的優(yōu)勢是鮮味更復(fù)雜，口感更豐富，非常適合燉菜等。味精的鮮味非常單一，適合用于烹調(diào)魚類或涼拌菜肴等。當然，人們完全可以根據(jù)自己的口味愛好和習(xí)慣來選擇用雞精還是味精，或者兩者都不用。
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