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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
油不能高溫加熱嗎？
病情描述:
所有的油都不能高溫加熱嗎，炒菜的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    油冒煙以后會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。什么熗鍋菜、熗鍋面、熱油澆的清蒸魚(yú)、高溫油炸食物，都是不健康的，這也是為什么國(guó)人現(xiàn)在用植物油多了，反而癌癥發(fā)病率卻高了的一個(gè)重要的原因！
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