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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃什么油對健康比較好呢?
病情描述:
我聽說食用油對健康的影響也很大,平時(shí)吃什么油比較健康呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    食用油的品質(zhì)都差不多,主要是關(guān)注烹飪方法。再好的油脂,只要加熱冒煙就完了.其中已經(jīng)開始發(fā)生明顯的氧化聚合反應(yīng)和氧化分解反應(yīng),并產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物,如3-4苯并芘,有致癌作用
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