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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆腐的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
病情描述:
豆腐是用堿制作的食物，我很愛(ài)吃，經(jīng)常用豆腐炒西紅柿，豆腐里面有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    豆腐含蛋白質(zhì)，豆腐中一些重要的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較多，比如其中的大豆異黃酮就很豐富。大豆異黃酮在豆科植物中含量高，尤其是大豆和豆制品中所含最高，因其結(jié)構(gòu)與雌二醇相似，具有微弱的雌激素作用。
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