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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
面粉的發(fā)酵比例是多少？
病情描述:
聽(tīng)說(shuō)面粉在發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，所以我想把面粉發(fā)酵起來(lái)吃，面粉的發(fā)酵比例是多少？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    在這種面類食品的時(shí)候，可以將面食發(fā)酵起來(lái)然后再食用，這樣能夠促進(jìn)面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解，更有利于被人體吸收和消化，在發(fā)酵面粉的時(shí)候比例最好是1.5％到2％，這樣發(fā)酵的效果會(huì)更好。
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