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雞蛋怎么制作營養(yǎng)最豐富？

女，33歲

病情描述:

雞蛋的營養(yǎng)是很容易流失的，雞蛋怎么制作營養(yǎng)是比較豐富的？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

雞蛋不要生吃，因為其中含有很多的細菌，做熟了吃最好。雞蛋的蛋白質(zhì)吸收概率相對較高，蒸蛋羹、煮雞蛋、荷包蛋的蛋白質(zhì)吸收可以達到98％以上。

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