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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
切菜時(shí)要注意什么？
病情描述:
平時(shí)我切菜都不怎么注意，一般是切了就直接放著，切菜時(shí)要注意什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    切菜時(shí)要注意的是：有的人會(huì)為了省事，上午就把晚餐所用的菜都切出來，這樣的話就會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著蔬菜汁液流失而損失掉。還有一些容易氧化的維生素，比如維生素C、E丟失很多，這樣的菜炒出來后營(yíng)養(yǎng)損失過多，而且風(fēng)味也遜色多了。
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