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豆類食物可以提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
病情描述:
今天剛煮了黃豆湯,請問豆類食物可以提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    大豆類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鎂、鉀、B族維生素、維生素E、植物化學(xué)物質(zhì)等;雜豆類主要提供淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、B族維生素、植物化學(xué)物質(zhì)等。
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