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權(quán)威問(wèn)答

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鮮肉儲(chǔ)藏溫度多少度最好？
病情描述:
每次去買(mǎi)菜，肉都會(huì)有點(diǎn)多，那么，鮮肉儲(chǔ)藏溫度多少度最好？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    鮮肉儲(chǔ)藏溫度一般以—10*C--18*C最佳，存放期約3個(gè)月。冷凍儲(chǔ)藏，有助于殺滅一些致病菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)肉的肌肉結(jié)構(gòu)和膠體性質(zhì)也會(huì)受到破壞，使蛋白質(zhì)變性。
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