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蔬菜里的維生素含量高嗎？

女，47歲

病情描述:

吃蔬菜可以補(bǔ)充維生素嗎？哪種維生素的含量最高呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

吃蔬菜當(dāng)然可以不從維生素c。蔬菜里的維生素C是不能小覷，白菜、西蘭花、柿子椒、西紅柿、油菜、小白菜等含有豐富的維生素C，在熟吃水果的同時(shí)，加大蔬菜的攝入量，雖然加工烹調(diào)有些損失，但量足夠的情況下，同樣可以保證維生素C的攝入。

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