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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
湯圓怎樣煮不露餡？
病情描述:
每次煮湯圓不管怎么煮都會露餡，那么想讓湯圓不露餡，煮的時候有什么方法？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    很少人煮湯圓不會露餡，那是沒有掌握煮湯圓的要訣：開水下，快出鍋。現(xiàn)代人都圖快，直接到超市買來速凍品。速凍元宵下鍋前先在室溫放置30分鐘，然后檢查下是否有凍裂的，因為低溫狀態(tài)下糯米沒有黏性，如果那時候放遇到熱水或者碰撞容易裂開，入鍋的時候找個勺子慢慢放進(jìn)去，別直接倒，這樣的話元宵就不容易裂開。
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