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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
啤酒和熏制品為什么不能同時食用？
病情描述:
喝啤酒時喜歡吃些熏魚和熏肉下酒，那么啤酒和熏制品為什么不能同時食用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    因為煙熏食品中含有機(jī)胺，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
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