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煮餃子時我們應(yīng)該怎么放水？

女，36歲

病情描述:

平時愛吃餃子，請問專家怎么煮餃子才能保證營養(yǎng)和美味？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

煮餃子時，首先注意多加一點水，如果鍋里餃子過于擁擠，就很容易煮破露餡。水開后放入餃子，用勺子按照固定方向輕柔地攪動。開鍋后，稍加一點水，重復(fù)3次，餃子基本也就熟啦！加涼水，就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1~2次涼水就可以。

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