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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鮮肉和冷凍肉那種會更好？
病情描述:
今天和媽媽一起去買菜，我想買新鮮的肉，媽媽卻要買冷凍肉，兩個肉比較，哪個好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    如果想要直接吃的話，最好選擇鮮肉。由于熱鮮肉的儲存溫度偏高，加上肉表面潮濕，容易滋生細菌。冷凍肉雖然比熱鮮肉衛(wèi)生狀況好，但在解凍過程中，水分、汁液的損失，會使肉口感和營養(yǎng)變差。
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