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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
生黃豆為什么不能吃？
病情描述:
新鮮的黃豆汁液很多，我有時候就會嚼上一兩顆豆子，但是媽媽告訴我不能吃生黃豆，為什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    生吃黃豆會中毒，因?yàn)樯S豆中含有胰蛋白酶抑制物，它會妨礙蛋白質(zhì)的吸收，并對胃腸有刺激作用。另外，生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白，攝入過多時可能使人惡心、嘔吐。
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