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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么冬天的西紅柿沒有味？
病情描述:
冬天的西紅柿遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有夏天好吃，因?yàn)槲骷t柿味道特別淡，而且炒菜的時(shí)候也不能出沙，這是怎么回事？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    催熟的西紅柿味道往往很淡，而且為了便于運(yùn)輸、儲(chǔ)藏，現(xiàn)在的果蔬通常要提前采摘。和自然成熟的比，它們的味道稍差。最后，果蔬味道變差還可能跟基因突變有關(guān)。科學(xué)家對(duì)西紅柿進(jìn)行基因組測(cè)序發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在那些色彩艷麗的西紅柿有個(gè)關(guān)鍵基因失活，導(dǎo)致其味道不如以前鮮美和酸甜。
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