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山楂有助于消食化積。山楂含有豐富的有機酸、果膠及黃酮類物質(zhì),能刺激胃酸分泌、促進(jìn)胃腸蠕動,對緩解食積腹脹、消化不良有一定效果。
山楂中的有機酸如檸檬酸、蘋果酸可直接增強胃蛋白酶活性,幫助分解蛋白質(zhì)類食物;果膠成分能吸附腸道內(nèi)多余油脂及代謝廢物,減輕飽脹感。其黃酮類物質(zhì)如金絲桃苷具有輕度抗炎作用,可改善胃腸黏膜微循環(huán)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為山楂性微溫,歸脾、胃、肝經(jīng),擅長消肉食積滯,對進(jìn)食油膩后出現(xiàn)的脘腹脹滿、噯氣腐臭等癥狀尤為適用。現(xiàn)代研究也證實山楂提取物能縮短胃排空時間,臨床常用于功能性消化不良的輔助治療。
食用新鮮山楂或干品泡水時需注意,胃酸過多者、胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用。日??蓪⑸介c麥芽、神曲等配伍增強消食效果,或與陳皮同煮緩解其酸性刺激。若長期存在消化不良伴體重下降、黑便等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)排除器質(zhì)性疾病。